クラウドファンディングのページなかなか書けてないですね･･････。なぜだ･･････。
まあ原因の5割はダイエットにかける時間が長いのと、残り5割は僕の体力的な問題ですね･･････。朝起きれる時は起きた方がいいんだろうねえ･･････。あとは企画関連に時間が吸い寄せられてますが、場所探しとか企画出しはもうしばらくする必要なさそうなのでいいかな･･････。
来週からはちょっと余裕出てくると思うので、話進められるといいな･･････。
で、問題ですが、まあ僕が最終的に行き着きたいのは居酒屋経営という話はずっとしてますが、居酒屋経営は一人で、しかも兼業でやるにはあまりにもリスキーということでバー業態を選んだわけですけど、こっちはこっちで問題があって
どう客単価を取るかって問題がずっと付けまわっていましてね。
一応、客単価3000円ぐらいが適正値だと思ってるんですけど、自分はあんまり1杯1杯にお金取りたくないし500円もかけずに楽しんでもらいたい気持ちが強い。
まあ客単価2000円でもいいわ。普通のバーであればカクテル2杯出せばいいんですけど、そんなおもんないことしたくない。酒は安く出したい。
一方でそうすると客単価は下がるのでチャージを取ることになる。まあ･･････最低金額1000円とかそういうシステムでいいかな正直。まあそれはそれで良しとして。
もうちょっと利益を追い求めようとなると
フードの存在があるんですよね。
居酒屋との差分を減らそうと思うと、フードをどうするか問題がつきまといます。個人的には学生でも楽しめるようにフードを無料で提供したい気持ちあるんですが、そうなると客単価下がるんですよね･･････。
まあ、花門みたいに
大人になってから還元してくれたらいいよ＾＾スタンスでもいいんですけどね･･････。そんな余裕が自分にあるのかどうか･･････。
それかあれかなあ･･････パスタみたいな大量生産品をベースに、たまにいい付け合せを試食としてサービスする、ぐらいでちょうどいいんかな･･････。とはいえ、そういうフードも注文が入らなきゃロスだし、なにより
誰がいつ仕込むん？っていう問題が･･････。
あんま同居人を使いすぎるのもよくないんですよね･･････。仕事は辞めたがってますけど、結局自分の店がうまく行くかなんてギャンブルですし、利益出ないならタダ働きしかさせられないしなあ･･････。
かといって人を雇えるマネーパワーがあるのかというと、ないからなあ･･････。博打で募集出すのもいいけど、ほんと博打というか、最悪のケースを想定して動いた方がいいという考えを持つと、おいそれと雇えないんだよなあ〜･･････。
居抜き物件のサイトを登録する過程でメルマガとか送られてくるんですけど、坪単価◯◯万円！ｗみたいな成功者の記事とかばらまかれるんで、やっぱり居酒屋っていいなあ〜〜〜〜とか思ったりするんですよね。
とはいえ、べつに僕は人の金巻き上げて大成したいみたいなこと今はあんま思ってないしなあ･･････。楽しく生きられて死ななきゃええわ、趣味の店でゆる〜っと気分でやれりゃええわぐらいのメンタルなんですが、一応最低限の儲けは必要なんですよね･･････。
どういうスキームを定義したらしっくりくるんだろうなあ･･････。見切り発車で計画立てとるが、難しいな･･････。